栗とあしたばの油炒め

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ばんねこ
ばんねこ @cook_40025073

炒めた栗の歯ごたえが面白い感じです♪油揚げと鰹節が風味をそえます。
このレシピの生い立ち
栗ごはん以外に栗をお料理に使いたいと思い、考えてみました。

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材料

約3人分
  1. 栗(生または茹でたものでも) 5〜6個
  2. あしたば(小松菜などでも可です) 1束
  3. 油揚げ 1枚
  4. かつおぶし 1/2パック(お好みで)
  5. お醤油 大さじ2
  6. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    栗をお湯につけて皮をむきます(お湯につけると何となく皮が柔らかくなってむきやすいので・・・)。

    皮をむいた栗はさいの目切りにします。

  2. 2

    あしたばをゆでます。

  3. 3

    油揚げを油ぬきします。

  4. 4

    フライパンに油をしき、栗を炒めます。栗の色が変わり、火が通ったらあしたばと油揚げを加えます。

  5. 5

    お醤油・塩・コショウを加えます。

  6. 6

    鰹節をふりかけて軽く混ぜたら完成です(´∀｀o)v

コツ・ポイント

☆生の栗をむく時は、固いのでお気をつけてください(≧_≦)
☆あしたばは香りが強いので、ほうれん草や小松菜でもいいかと思います。

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レシピ作者

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