かんぴょうの旨煮
ちゃんゆぅ @cook_40039189
かんぴょう巻きやちらし寿司の具に。そのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
意外とよく使う割りには適当な味付けだったので計量しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうを洗って塩もみし、水で５分ほど戻して水気を絞る。２０ｃｍくらいの長さに切って中央を結ぶ。
- 2
鍋に○をあわせて煮立たせる。かんぴょうをいれて落し蓋をして、中弱火（ＩＨ４）で４０～５０分位煮る。
- 3
煮汁が残り少なくなったら火をとめ、そのまま冷まして出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
長さをそろえて中央を結んでおくと煮上がってから使いやすい。２０ｃｍはのりの１辺の長さなのでのり巻きにするとき丁度いいのです。
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