クリーミーな冷たいとまとのスープ

まぁしお
まぁしお @cook_40078097

じゃがいもと牛乳がトマトの酸味を抑えてくれます。 前日の夜に作って冷蔵庫へ。翌朝には夏にピッタリの冷たいスープに☆

このレシピの生い立ち
トマトの独特の酸味や青臭さが少しでも解消できるようにと考えたレシピです♪
じゃがいもと牛乳のお陰でクリーミーなスープに仕上がりました!
冷たくしても温かくしてもおいしいスープです。

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材料

4人分
  1. トマト缶(カット済み) 半分
  2. ジャガイモ 小ぶりなもの1個
  3. 玉ねぎ 半分
  4. 牛乳 500cc
  5. コンソメブイヨン 1/2~1個
  6. 適宜
  7. コショウ 適宜
  8. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ジャガイモと玉ねぎを薄く小さく切ります。(薄く小さい程早く火が通ります)

  2. 2

    お鍋にジャガイモ・玉ねぎを入れ、材料が焦げない程度のお水とコンソメブイヨンを入れて煮込みます。

  3. 3

    全体に火が通ったら、カットトマトを加えてさらに煮込みます。

  4. 4

    木ベラで簡単に潰せるようになったら、お鍋の中身を全てミキサーに入れてスイッチON!

  5. 5

    トロトロになったら、お鍋に戻して牛乳を入れて火にかけます。塩、コショウとお砂糖をひとつまみで味を調えます。

コツ・ポイント

【さらにクリーミーにしたい方】
ジャガイモの分量を多くするとトマトの酸味が和らいでよりクリーミーなスープになります。
【さっぱりとしたスープにしたい方】
牛乳とお水を半々にするなど調節してください。

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レシピ作者

まぁしお
まぁしお @cook_40078097
に公開
2008年のバレンタインに結婚しました♡夫の実家の家庭菜園でできたオーガニック野菜をいただくので、野菜料理中心のお料理を作っています♪最近忙しいのでなかなかクックの時間が取れていません><。。つくれぽのお返事も遅くなりがちですが、必ずお返事はさせて頂きます。のんびりクックですが、どうぞよろしくお願いします♡
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