茄子焼きの南蛮漬け
美香婆 @cook_40036292
さっぱりして美味しいですよ♪おつまみにも…晩ご飯にあと１品ってのもいいですね♪
このレシピの生い立ち
少しさっぱりしたものが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は輪切りにます。大根おろしを作ります。ネギは輪切りにします。
- 2
★の材料を鍋に入れ、砂糖が完全にとけたら、火を止めます。
- 3
フライパンに油を入れ、熱したら、輪切りにした茄子を入れ、両面焼きます。
- 4
茄子が焼けたら、★が入ってる鍋に茄子を入れ、たれと茄子をよくからめます。
- 5
お皿に茄子をもりつけ、かつおぶし、大根おろし、ネギを飾ればできあがりです。
コツ・ポイント
大根の上の方を摩り下ろすと、辛くありません。少し辛いほうがいいのであれば、下の方を使うと良いです。
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