ポークソテー和風きのこソース

小さなボール等にソースの材料を入れて混ぜておきます。

玉ねぎを薄くスライスし、しめじをほぐします。

豚肉を筋切りし、あれば肉叩きで叩き、肉の両面に軽く塩こしょうします。
※筋切りはコツ・ポイントを参照。

フライパンを中火で熱してバターを溶かし、豚肉を裏表1分ずつ焼き、側面も軽く焼いたら皿に取っておきます。

フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、玉ねぎとしめじを中火で軽く炒めます。

ソースの材料を入れて肉を戻し、中火で時々肉を返しながら煮詰めていきます。

ソースが煮詰まってとろみが出てきたら完成です。