鮭＆しめじ♪コク旨クリームソース煮✿
りーかる @k1257r
コクのあるクリームソースが鮭＆しめじの旨さをアップ♪しかもおしゃれな一品✿魚嫌いな息子が「おいしい！」と絶賛>^_^<
このレシピの生い立ち
息子が魚嫌いなので、いろんな調理法を試しています♪ クリームソースが好きなので、旬の魚の切り身をこのレシピで作っています♬
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきをとってほぐし、ベーコンは8mm幅くらいに切り、たまねぎは横半分に切って薄切りにする。
-
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
生鮭に塩・こしょうをしておく。
-
- 4
フライパンにバターとにんにくを入れ熱し、ふつふつしてきたら１を入れ塩・こしょうして混ぜ白ワインを入れて2分間くらい煮る。
-
- 5
４に水と鶏がらスープの素を入れ中火で3分間くらい煮て、生クリームを入れ、ひと煮立ちしたら弱火にする。
-
- 6
５に鮭を入れ、スプーンでクリームソースを鮭の上に軽くかけ、フタをして10分間くらい煮込む。※数回クリームソースをかける。
-
- 7
火を止めて、フタをしたまま5分間おく。 ※余熱で完全に火を通します♪
- 8
味をみて、塩・こしょうで味を調え、器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
☆生クリームを入れてひと煮立ちした後は弱火で加熱し、鮭を入れた後は必ずフタをしてください♪
☆しめじは、他のきのこ（しいたけ・えのき等）で代用してもOKです♪
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