塩豚とサツマイモ

またまたゴーヤ。塩豚は時間が旨味。

昆布と一緒に煮込むだけの簡単塩豚です。

豚ブロックを使った塩豚の仕込み(熟成塩豚)と煮方をまとめてみました！ベーコンやおつまみ、チャーシューとしてどうぞ！

豚肉のブロック肉を、塩をして寝かせ茹でました。

塩豚から旨味が出るのでシンプルな材料でもとっても美味しいですよ♪

ピリ辛でうまい塩豚です☆

冷蔵庫に常備肉！そのまま焼いても炒め物にも万能な塩豚の仕込み方です。

この塩豚をキャベツや冬瓜なとど煮込むと、とっても美味しい塩煮ができます！

味付けはとってもシンプル！塩豚の旨味がゴーヤとよく合います♪

塩豚の旨味がお野菜にギュッと染み込んで、ほっこりするお味です。寒い冬にはぴったりです！

焼いても、煮ても、茹でてもＯＫ！日持ちする『塩豚』です

安い時に作っていた塩豚を大根と◎塩豚と大根の旨味を味わえる塩味にしました。寒い日に良いですよ。

ハーブソルトポーク(塩豚)豚の塊肉を塩とハーブで漬け込んだ簡単絶品料理♪

経木で塩豚がパワーアップ。うま味が増して香りがよくなった・・気がする・・・

材料は塩だけ。

塩豚のブロックで楽しむ白菜のスープ煮、味付けは塩豚の旨味と塩味だけ。彩り野菜を添えておもてなしに♪

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、どんな調理法でも使える万能食材です。塩の力で余分な水分が抜けて旨味が凝縮される塩豚は、カルボナーラに使われるパンチェッタの簡易バージョンでもあります。植物性のオリーブオイルに比べて、豚肉の脂はこってりとしているので、どうしてもパスタが「重く」なります。それを中和する意味で、トマトペーストを使いました。

前日に塩を塗るだけなので簡単楽チンです

豚バラ肉を買ったら塩豚にしておきます。

シンプルな味つけが塩豚と合います♪♪

ホクホクのサツマイモが豚のうま味を吸って極ウマです！ベーコンブロックでもおいしくできますよ！塩豚レシピID：19330566

柔らか塩豚と、彩り野菜にレモン汁・ポン酢をかけて～いくらでも食べてしまいま～す。(^^)

塩豚を長く保存したくて、塩の量を増やすのにクレソルを足しました♪

まずは塩豚を作ります～塩がなじんだ翌日～がおいしいです。串に刺す手間なし　ねぎまです。

作りおきしてあった塩豚を使いました。味付けはそれだけで。

彩りは地味ですが、塩豚の旨味だけでこっくり、ほっくり。ひと味違う煮物です。

塩で漬け込むだけ。

おつまみおかず甘いトマトに塩豚のアクセントが旨い！

塩豚からでる旨味でルー無しコンソメ無しでも十分味わい深いカレーが出来ますよ(*^_^*)

ポトフなどの煮込み料理や、そのままソテーにしても美味しい塩豚です