秋♪簡単おこげの きのこあんかけ♫♬
おから星人 @okara_healthy39
レンジでご飯を乾かす簡単おこげ♪秋ならではのたっぷりきのこあんで、召し上がれ♫♬
このレシピの生い立ち
あれ、ジャーのなかで1日以上たってしまったごはん。そのままでは美味しくないので、おこげのあんかけにしようと、思い立ちました♪簡単おこげの作り方はどこかの本で覚えた方法で、あんは秋らしく和風のきのこあんでと作ってみましたよ～秋ですね～食欲の秋♪やばいっ(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんはクッキングペーパー2枚の間ではじめ手で押し広げる。麺棒に持ち替え均一の厚みに広げる。上の1枚をはずしてレンジ600wで5分ほどかけて乾燥させる。網の上に移すと蒸気が飛ぶ。
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- 2
きのこ類は割りほぐしておく。
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- 3
人参、青梗菜も適宜切る。海老は背ワタをとり殻をはずし、1cmのぶつ切りにしておく。
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- 4
めんつゆ、塩、水を入れて煮立て、味の具合をみて調節する。きのこ、人参、青梗菜の茎の部分を入れて4分ほど煮る。人参が柔らかくなっていたら、青梗菜の青い部分や海老を入れて、味をみて、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
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- 5
1を一口大に割って、油でカラリと揚げる。4のあんをジュッとかけて出来上がり♪
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- 6
水溶き片栗粉を作らなくても、顆粒状片栗粉とろみちゃんはふりいれるだけ♪coopの商品♪
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コツ・ポイント
とろみはきつめのほうが、おこげがカリカリのまま食べれます(^^ゞ海老を鶏や豚に変えてもOK♪
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