あの味を再現!激辛タイ炒飯

JCT
JCT @cook_40081851

この辛さがたまりません~
お馴染みのタイレストランの裏メニューを開発してみました☆
このレシピの生い立ち
会社の近くにタイ料理がありそこの裏メニューに現在夢中。
家で実現してました。

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材料

2人分
  1. ごはん(チャーハン用) 2人分
  2. 海老 5個くらい
  3. 玉ねぎ 1/4
  4. 緑&赤ピーマン アメリカサイズの1個づつ
  5. ハラペーニョ 1個くらい
  6. オイスターソース 大さじ1.5
  7. ナンプラー 大さじ1
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    野菜類(玉ねぎ、ピーマンをみじん切りします。)

  2. 2

    フライパンでそれらを炒めます。

  3. 3

    その後にハラペーニョも刻み、こちらも炒めます。

  4. 4

    海老は皮をむき綺麗に洗います。そして野菜類と一緒にその後炒めます。

  5. 5

    ご飯投入。とにかくパラパラになるまで混ぜる事が必要です。途中、オイスターソース&ナンプラーを入れてください。

  6. 6

    パラパラになったら塩コショウで味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

とにかくパラパラになるまでご飯を炒めてください。
ハラペーニョじゃなくても、青唐辛子を刻んだものを代用しても美味しいです。

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レシピ作者

JCT
JCT @cook_40081851
に公開
アメリカ、カリフォルニア州在住♪国内、米系航空会社乗務員歴12年。勤務中はほとんど外食生活。しかしレストランよりも自分で作った方が断然美味しい!!しかもレストランの味が簡単に家でできる事を発見☆美味しい食事が家で食べれる喜び、それを日々味わいながら食事の研究&開発を行ってます。 娘と共に何でもDIY (Do it yourself)に凝ってます♪
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