洋風魚介スープの素で鶏肉と雑穀のパエリア

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日本食研「洋食作り＜洋風魚介スープの素＞」を使った簡単パエリアレシピです♪
このレシピの生い立ち
日本食研「洋食作り＜洋風魚介スープの素＞」を使ったレシピを考えました。

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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 ２枚
  2. パプリカ（赤） １／２個
  3. パプリカ（黄） １／２個
  4. オリーブオイル 大さじ２
  5. 玉ねぎ １個
  6. にんじん １／２本
  7. にんにく ２片
  8. オリーブオイル 大さじ２
  9. 米 ２合
  10. 丸麦 大さじ２
  11. 黒米 大さじ２
  12. ○トマト缶 ２５０ｇ
  13. ○水 ５０ｃｃ
  14. ○日本食研「洋食作り＜洋風魚介スープの素＞」 大さじ３
  15. レモン １／２個

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大、パプリカは細切り、玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り、レモンは４等分にします。

  2. 2

    丸麦と黒米は３０分水に浸します。○はすべて鍋に入れ、沸かしておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉、パプリカが火が通るまで炒め、皿に取ります。

  4. 4

    ③と同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。

  5. 5

    よい香りがしてきたら玉ねぎ、にんじん、米、丸麦、黒米を入れ、米が透き通るまで炒めます。

  6. 6

    ○を加えて蓋をし、水気がなくなるまで中火で１０分ほど加熱します。

  7. 7

    ⑥に鶏胸肉、パプリカをのせて火を止めて蓋をし、１０分蒸らします。

  8. 8

    レモン汁をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

日本食研「洋食作り＜洋風魚介スープの素＞」を使うと簡単にパエリアが出来ます。

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レシピ作者

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しあわせな食卓 @cook_40035104
に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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