ちょっと濃いめのきんぴら。

風音220 @cook_40071534
ちょっとコクのある、きんぴらです。ご飯が進む、お味です。
このレシピの生い立ち
お酒をたっぷり入れて、コクを出しました。いつものお惣菜より、もうひと味濃い、きんぴらです。ご飯のお供に、お酒のつまみに、どうぞ。
作り方
- 1
ごぼうとにんじんを、太めの千切りにします。
- 2
フライパンを熱し、ごま油大さじ3杯を入れて、ごぼうと人参を炒めます。
- 3
少し炒めたら、お酒を注ぎ入れ、強火で加熱します。
- 4
お酒が煮詰まるまで、熱します。
- 5
しょうゆ、砂糖で味を整え、煮詰めていきます。ごまと、ごま油大さじ一杯を、風味付けに加え、火を止めます。
- 6
一味など、お好きな辛さで、お召し上がりください。
コツ・ポイント
ごぼうと、人参を、炒めすぎないのがポイント。シャキシャキする程度が美味しいです。
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