手羽中マーマレード煮♪これまた簡単♪

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224

残ったマーマレードを使ってます。
鶏肉の甘辛煮みたいな出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
手羽中は塩コショウで食べるのが普通なんですが、子供が飽きたと言い出したので甘辛煮にしてみました。

みりんや砂糖の甘味とは違いこくが良く出て美味しいです。

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材料

３人分
  1. 手羽中 ２００ｇ
  2. 塩コショウ 適量
  3. 油 ６ｇ
  4. 【合わせ調味料】
  5. マーマレード １００ｇ
  6. 濃口醤油 ５ｇ
  7. 薄口醤油 ５ｇ
  8. 白ワイン(酒) ２０ｇ
  9. オレンジの皮(小さな千切り) １０ｇ
  10. オレンジ果汁 1ケ分
  11. 水 １５０ｇ

作り方

  1. 1

    手羽中は水洗いをし、ペーパーで水分を取ります。
    塩コショウをふっておきます。

  2. 2

    油を敷いたフライパンに並べて焼きます。

  3. 3

    調味料を合わせておきます。
    この方が手早く調理ができます。

  4. 4

    肉に焦げ目がついたら、③を入れます。
    この時は調味料が薄く感じますが煮込んでいくのでOKです。

  5. 5

    弱火で煮詰めていきます。
    煮汁がなくなり、照りが出てきたら出来上がりです♪

  6. 6

    ⑤を皿に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

残ったジャムを使いました。マーマレードのほかにリンゴジャムでもいいかも♪

あまり煮詰めすぎると、飴上になって、冷えたら食べにくいので注意です。

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レシピ作者

mamakaze
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食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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