簡単もう１品！厚揚げのはさみ煮

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Ｋａｍｅcｏ
Ｋａｍｅcｏ @cook_40078562

もう１品おかずが欲しい時に♪節約食材で簡単に作れます(^-^)v
このレシピの生い立ち
雑誌では、鶏胸肉をはさんだレシピでしたが、豚挽き肉でも美味しくできそうだったので、挽き肉に合うように煮汁もアレンジして試してみました♪

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材料

2人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. 長ネギ ５㎝程度
  3. 生姜の薄切り ２枚
  4. 豚挽き肉 70〜100ｸﾞﾗﾑ
  5. ★水 １００cc
  6. ★酒 ５０cc
  7. ★みりん ５０cc
  8. ★砂糖 大さじ1〜2
  9. ★醤油 大さじ３
  10. 水溶き片栗粉 少々
  11. ほうれん草 少々

作り方

  1. 1

    沸騰させた湯に厚揚げを入れ、油抜きをする。挽き肉に、みじん切りにした長ネギ、分量外の醤油と酒を少々入れ、手でこねる。

  2. 2

    厚揚げを縦半分に切り、２等分にする。それぞれに切り込みを入れ、挽き肉を詰め込む。破けないように丁寧に！

  3. 3

    鍋に★印の調味料と、生姜の薄切りを入れ沸騰させ厚揚げを並べる。火は中火に落とす。

  4. 4

    落とし蓋をして15分程度煮る。途中、煮汁を厚揚げにかけて味を染み込ませる。

  5. 5

    茹でたほうれん草を入れ少々煮る。挽き肉に火が通ったら、水溶き片栗粉で煮汁にトロ味をつける。出来上がり♪

  6. 6

    厚揚げを食べやすい大きさに、さらに２等分に切る。最初から４等分で煮ると、煮てる最中に肉が崩れてしまうので注意！

コツ・ポイント

味付けは、濃い方が厚揚げに合うかと思いますがお好みで♪煮た後は時間を置くとさらに味がしみて美味しくいただけます。お酒のおつまみにもどうぞ(^-^)/~~

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Ｋａｍｅcｏ
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節約できて美味しいレシピをたくさん覚えたいと思います(^o^)
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