☆わかさぎの南蛮漬け☆

greekfish's cooksnap of when they made ☆わかさぎの南蛮漬け☆.
きなにゃんこ's cooksnap of when they made ☆わかさぎの南蛮漬け☆.
柊ママ
柊ママ @cook_40077970

子供が魚をまるごと食べてくれるように作ったレシピです。
冷蔵庫で漬け込んだら２日目も美味しいです♪

このレシピの生い立ち
魚を扱うのが苦手で、わかさぎなら処理いらずで骨までたべれるので保存もきく南蛮漬けにしました。

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材料

4人分
  1. わかさぎ ２５０～３００グラム
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/4個
  4. パプリカ 1個
  5. ピーマン 1個
  6. パプリカなければ２．３個
  7. ★水 ８０ cc
  8. ★米酢 １００cc
  9. ★砂糖 大５
  10. ★しょうゆ 大５
  11. はちみつ（なくてもよい） ～大1
  12. 塩 適量
  13. コショウ 適量
  14. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせる。
    野菜をそれぞれ細く切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油をしき、切った野菜をしんなりするまで炒める。
    １の★を入れ、沸騰したらすぐに火を切る。

  3. 3

    わかさぎは水気をふき、ビニール袋に塩・コショウ・片栗粉と一緒に入れフリフリする。
    こんがり揚げる。

  4. 4

    揚がったわかさぎを２の南蛮酢につける。
    漬け込み時間はお好みで。

  5. 5

    追記　⇒　小あじで作っても美味しいですよ。

コツ・ポイント

子供が食べやすいように野菜を炒めています。
南蛮酢は甘めですが、すっぱければ２ではちみつを足してくださいね。

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レシピ作者

柊ママ
柊ママ @cook_40077970
に公開
２BOY（5歳・7歳）の母＆大食い夫の妻です☆簡単・節約・安心メニューを参考にさせてもらっています♪♪まだまだ未熟者なので、つくれぽ中心でがんばります！
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