アジの南蛮漬け
よころん @cook_40058250
山盛り200円の豆アジをたくさん買って、からりと揚げてから、野菜たっぷりの甘酸っぱいタレに漬け込んで、アツアツでも冷めてもおいしいおかずを作りました♪ 超おいしいですよー♪
このレシピの生い立ち
うちでよく作るメニューを分量を量ってレシピ化してみました。
ちょっと濃い目の味付けが、翌日にも美味しくて、たくさん作っても全部なくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
アジは洗ってセイゴとウロコを取り、3枚に下ろして塩と酒を振ってから、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎはスライサーで薄くスライスして水にさらしてから、固く絞っておく。
ピーマン、ニンジン、パプリカも細く切っておく。 - 3
小鍋に◎の材料を入れて火にかけ、砂糖がとけてアルコールが飛んだらタレの出来上がり。
- 4
蓋の閉まるタッパーに②の野菜と③のタレを入れて蓋を閉めてよく振り、なじませておく。
- 5
①のアジを油でからりと揚げて④のタッパーに入れてさらによくなじませると、出来上がり♪
コツ・ポイント
タッパーに入れて上下に振るとよく味がしみておいしくなります♪
魚はアジの他にワカサギとか、イワシとか、なんでもいけます。
安い小魚大活躍です！
リアクション
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ハッピーエルモ 
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