☆つくしと舞茸の天ぷら☆
りょうこ３３ @cook_40087908
米粉と舞茸がつくしとマッチしていい感じです。子供もパクパク食べてましたよ。
このレシピの生い立ち
つくしの天ぷらを香りの良い舞茸と♪衣には米粉をプラス！
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したつくしを７ｃｍくらいにカット。舞茸を手でほぐす。
- 2
小麦粉・米粉・卵を混ぜたら様子を見ながら水をいれ衣を作る。かき揚げよりちょっと硬めかな・・・
- 3
１を入れたボールに２を入れてさっくりあわせる。揚げ油を熱しはじめる。
- 4
１８０℃に熱した油でかき揚げのように揚げる。一分位したら裏返す。
- 5
両面がきれいに揚がれば出来上がり♪ 揚げの目安は気泡が大きくなって音が静かになります。
コツ・ポイント
米粉を使う事でさっくりした天ぷらになりました。舞茸が良い香りです。
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