簡単美味しい♡和風ミーゴレン♡

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たまごキッチン
たまごキッチン @cook_40092815

東海地方ではポピュラーな甘味噌を使ったレシピ。
甘辛焼きそば出来ました(^-^)
このレシピの生い立ち
余ったお野菜と焼きそば麺。ハマっている甘味噌のつけてみそかけてみそを使ったら美味しいかな？と考えついたメニューです！

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材料

1人分
  1. サラダ油 大さじ1
  2. ニンニク（市販の刻みタイプ） 1片
  3. ほうれん草、ニラ 1/2束
  4. 卵 1個
  5. エリンギ 2本
  6. 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  7. つけてみそかけてみそ 大さじ2〜3
  8. お酒 大さじ1
  9. 焼きそば麺 1袋

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにサラダ油を入れニンニクを弱火で炒める。

  2. 2

    ニンニクの横で卵を割り入れてスクランブル状にする。

  3. 3

    卵が完全に焼けてしまう前に野菜を入れ炒める。（今回はエリンギ、ほうれん草、ニラ）

  4. 4

    野菜に火が通る前に焼きそば麺を入れて馴染ませる。

  5. 5

    野菜に火が通り麺と絡んで油がなじんだらつけてみそかけてみそとお酒をいれ炒める。

  6. 6

    鷹の爪を入れて辛味を調整。

    全てが炒まったら
    火を止めて出来上がり☆

コツ・ポイント

お味噌とお酒は手早く絡めて。
水っぽくならないようにお野菜を入れ少ししたらすぐに焼きそば麺を！！
火が通りにくい野菜を使う場合はニンニクを入れた時点で先に炒めると良いかも！

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レシピ作者

たまごキッチン
たまごキッチン @cook_40092815
に公開
食べるの大好き♪作るの大好き♪良い加減に手抜きして簡単スピード料理を考えるのが好きです。載せているレシピは日々改良して考え中！目指せ！コメ泥棒！！
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