【茄子の揚げ浸し】 基本が簡単で美味い

くまんぼう's cooksnap of when they made 【茄子の揚げ浸し】 基本が簡単で美味い.
しーこs
しーこs @cook_40037480

困ったときの一品！あと一品に！
たっぷり茄子でたっぷり味を染み込ませて♪
かつおぶしや大葉でアレンジ(・∀・)☆
このレシピの生い立ち
夏のお野菜
茄子の一番美味しい食べ方！
これだと思ってます◎
まずは基本でココからみなさん流にアレンジを♪

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材料

２～３人分
  1. 茄子 ４～５本
  2. めんつゆ（ヤマキを使いました） 水と合わせて４００ｃｃ位
  3. 水 めんつゆと合わせて４００ｃｃ位
  4. とうがらし 適量
  5. かつおぶし 適量
  6. ラー油かごま油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は
    らん切りや
    角切りにし、食べやすい大きさにする。

  2. 2

    油で揚げる。
    火が通ったら
    キッチンペーパーにとり、余分な油を吸わせる◎ここポイント！

  3. 3

    めんつゆは漬けダレ位の濃さに作り、
    とうがらしを輪切りにしてつけておく。（この唐辛子の変わりに梅干でも美味しい！）

  4. 4

    このタレに揚げた茄子を浸す。
    (・∀・)☆冷やしてもアツアツを食べて美味しい！
    大根おろしやかつおぶし等でアレンジ！

コツ・ポイント

私は冷やし方がおすすめ！

【仕上がり時にラー油かゴマ油を!!!】

美味さのポイントです☆お試し下さい！
やはり夏は夏の野菜で簡単でご飯にぴったりの
おかず!!!夏ばてにだって効く!!!
(・∀・)ｲｲ!!

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しーこs
しーこs @cook_40037480
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心もカラダも元気にしてくれるごはんが1番☻みんなで食べるごはんは美味しい♪四季を大事に身土不二を大切に。そのものをそのときにおいしくいただきたいです☻yogaが好きでyogaを学んだり教えたり。日々満喫がモットー！あったかくてカラダに良いもので毎日がすこ～し、愛しくなるような"おうちごはん"がテーマです。
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