あさりと豚肉の香り蒸し

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ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：
エネルギー129kcal、塩分1.4ｇ、野菜量95ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  1. あさり(殻つき) 80g
  2. 豚肉ロース（赤身） 100ｇ
  3. きゃべつ 1.5枚(60g)
  4. もやし 1/5袋(40ｇ)
  5. たまねぎ 1/3個(60ｇ)
  6. 長ねぎ 10㎝(20ｇ)
  7. にんにく 1片(4g)
  8. しょうが 1片(6g)
  9. ＊酒 小さじ2
  10. ＊濃口しょうゆ 小さじ1
  11. ＊こしょう 少々
  12. ＊ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    あさりはよく洗い、塩水に漬けて砂出ししておく。

  2. 2

    肉は食べやすい大きさに切り、きゃべつ、たまねぎは一口大に切り、もやしは洗っておく。

  3. 3

    ねぎは斜め薄切りにし、にんにくも薄切り、しょうがは干切りにする。

  4. 4

    調味料を合わせておく。

  5. 5

    耐熱ボウルに1、2を合わせて入れ、3を加えて全体をなじませ、平らにしてラップをする。

  6. 6

    電子レンジで5～6分加熱してから器に盛る。

コツ・ポイント

電子レンジを使うと調理時間を短縮できるだけでなく、旨みも失わずおいしくなります。

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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