焼きナスとホタテの蒲焼き丼

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

なすを蒲焼き風にして、ほたてと厚揚げをプラスしてボリュームたっぷりのどんぶりにしました！家族に好評の１品です！
このレシピの生い立ち
夏から秋のなすの美味しい時期に作ってから、我が家の定番になったどんぶり物です！

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材料

2人分
  1. なす 2個
  2. ホタテ 4個
  3. 厚揚げ 1/2枚
  4. ごはん 適宜
  5. 〈甘辛だれ〉
  6. ◎醤油 大さじ3
  7. ◎きび砂糖 大さじ2
  8. ◎みりん 大さじ2
  9. 水 50ml
  10. 小麦粉 適宜
  11. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    調味料◎と水をあわせて、少し煮詰める！焦がさないように弱火で！なすを縦に4等分に切る。厚揚げは7㍉の厚さに切っておく！

  2. 2

    なす、ホタテ、厚揚げに小麦粉を両面にまんべんなくまぶします！

  3. 3

    フライパンを熱しごま油を引き②を両面焼き色がつくまで焼く！火を止めたれを入れ、火をつけ、焦がさないようにタレを絡らめる！

  4. 4

    炊きたてのご飯を丼に盛りつけて③をのせて焼きナスの蒲焼き丼の出来上がり！

コツ・ポイント

タレが焦げると苦くなるので、火加減を調整して下さい！

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レシピ作者

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
に公開
60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、本当に私の励みになってます！シニア世代向けのお料理を投稿していきたいと思ってます
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