きくらげ・卵・豚の中華炒め

ニッシーマン's cooksnap of when they made きくらげ・卵・豚の中華炒め.
☆とらねこトラちゃん's cooksnap of when they made きくらげ・卵・豚の中華炒め.
ニッシーマン's cooksnap of when they made きくらげ・卵・豚の中華炒め.
モモキト
モモキト @cook_40040302

オイスターソースや醤油でなく、塩味ベースです。ごはんがモリモリ進む大好きなおかず♪
このレシピの生い立ち
むかし通った中華料理屋さんで大好きだったランチメニュー。
そこのは塩味ベースだったので、なるべく近い味を再現してみました。
本物にはかなわないけど、我が家のお気に入り＾＾
2010/7/13(?)カテゴリ入りありがとうございます❀

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材料

2人分
  1. 乾燥きくらげ 7～8g
  2. 卵 2個
  3. 豚肉（コマorバラ） 150ｇ
  4. 長ネギ（なくてもOK） 1/2本
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 塩こしょう 適量
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●中華味の素 小さじ1

作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し石づき・固い部分を除く。卵はといておく。ネギは輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。●を合わせておく。

  2. 2

    中華鍋またはフライパンに油（大1）を熱し、卵を入れる。ふくれてきたら大きく混ぜて、半熟状態ですぐに取り出し器にとる。

  3. 3

    鍋の汚れをふき取り油（大1）を引く。豚肉→ネギの順に炒め、火が通ったらきくらげを加えて塩こしょう（塩やや強め）。

  4. 4

    余分な油をふき取り、●を加えてさっと炒め合わせる。火を止めて２の卵を加え、余熱で卵をほぐしながら混ぜ合わせてできあがり。

  5. 5

    2011/1/5
    話題のレシピ入りしました。作って下さった皆さんありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

・卵は炒めすぎずふわふわで♪
【2010/3/27追記】材料の豚肉をコマorバラに変更しました。
【2010/3/31追記】手順をわかりやすくしました。

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レシピ作者

モモキト
モモキト @cook_40040302
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❤いつも心に「一日入魂」 毎日を丁寧に生きる☺「みんなで食べるとおいしいね」❤憧れ二地域居住、家庭菜園、自転車通勤'12年頃～徐々に添加物・GMO等フリー＆体にやさしい食事を目指しています(過去レシピも記録として保存)ごはん日記・ブログ引っ越し先：https://momoquito.blog.jp/
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