簡単！なすと万願寺唐辛子の鶏そぼろ和え

kaokaofood's cooksnap of when they made 簡単！なすと万願寺唐辛子の鶏そぼろ和え.
エターナルライス
エターナルライス @cook_40094341

なすや万願寺唐辛子の本来の味を味わうため、極力シンプルな味付けにしました！ご飯にのせて丼にしても、レタスで巻いても美味☆
このレシピの生い立ち
実家の庭で採れたなすや万願寺とうがらしをたくさんもらったので、素材の味を活かすようなものが作りたいと思い、作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. なす 1本
  3. 万願寺とうがらし 3本
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. すりおろししょうが 大さじ1/2
  6. ☆白だし 大さじ2
  7. ☆めんつゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしはヘタと種を取り、一口大に切る。なすもヘタをとり一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油をしき、温まってきたらしょうがと鶏ひき肉と☆の調味料を泡立て器で混ぜながら中火で炒める。

  3. 3

    鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になったら、1の野菜を入れて引き続き炒める。

  4. 4

    なすがしんなりしたら火を止め、皿に盛って出来上がり！(しそは分量外)

  5. 5

    ご飯にのせてどんぶりにしても美味しいです！お弁当にもオススメ☆

コツ・ポイント

工程2でそぼろを作る時には、泡立て器でほぐすように混ぜるときれいなそぼろになります！

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レシピ作者

エターナルライス
エターナルライス @cook_40094341
に公開
高知県在住、一児の母。美味しいものを作ることと食べることが大好きです。ワインも好きで、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの資格を持っています。
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