お野菜たっぷり小アジの南蛮漬け

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まめっちっち
まめっちっち @cook_40031620

サッパリとした南蛮漬け
一日じっくり寝かせて味をしみこませます
このレシピの生い立ち
小アジが安く手に入ったので
大好きな南蛮漬けをつくりました。

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材料

小アジ12尾
  1. 小アジ 12尾
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1/2
  4. ピーマン 2個
  5. ●酢 大さじ５
  6. ●しょうゆ 大さじ２
  7. ●みりん 大さじ１
  8. ●さとう 大さじ２
  9. ●七味とうがらし 少々

作り方

  1. 1

    アジはエラ・内臓・ぜいごを取り除き水で洗ってキッチンペーパーで水気を切り
    お腹の中まで片栗粉をしっかりまぶす。

  2. 2

    ●の材料を合わせて鍋で一煮立ちさせる。

  3. 3

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンを千切りにしておく。

  4. 4

    ①のアジを揚げる。
    最後は強火にしカリッと揚げる

  5. 5

    ③の野菜をタッパーに入れ④の揚げたアジを入れ②で一煮立ちさせた液を注ぎいれる

  6. 6

    ときどきタッパーを振って味をなじませる

  7. 7

コツ・ポイント

作って数時間でも食べれるけど
一晩おいたほうが味ななじんでおいしいです

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