厚揚げの南蛮
豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096
厚揚げに甘酸っぱいたれがよく合います。
このレシピの生い立ち
夏に南蛮漬けを食べていて、厚揚げでしてもいいかも！と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは細切りに、長ネギは斜め切りに、厚揚げを食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油は引かず、厚揚げを焼く。焼き色がついてきたら一度皿に取り出す。
- 3
フライパンに☆の調味料を入れて煮たせる。煮汁の中に厚揚げを戻し、ピーマンと長ネギも加える。野菜がしんなりするまで煮たす。
- 4
輪切り唐辛子をお好み量加えて軽く煮たせる。皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
厚揚げが煮汁を吸うので、すっぱく感じやすいためお酢を少なめにしましたが、感じ方それぞれなのでお好みで調節してください。
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