厚揚げの南蛮漬け

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

厚揚げはもともと揚げてあるし
南蛮漬けのタレが食べたかったので

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2個
  2. 玉ねぎ 半分
  3. にんじん 1/3本
  4. ピーマン 一個
  5. お酢 大さじ4
  6. 白だし 大さじ2
  7. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは小さく切ったら
    湯通しせずにカリッと焼く

  2. 2

    野菜を薄細切りする
    調味料を混ぜておく

  3. 3

    厚揚げを取り出してそのままやさいを
    しんなりするまで炒める

  4. 4

    しんなりしてきたら調味料を入れて少し煮切る

  5. 5

    タッパーなどで少し漬けておく

コツ・ポイント

厚揚げの湯通しはしないことで
こってりして揚げ物感出る
さっぱり食べたい人は湯通ししても良きかな

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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