厚揚げもずく南蛮ソース

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

トロっとしたもずく入り南蛮ソースが厚揚げ豆腐によく合います！！
このレシピの生い立ち
もずくはアレンジ自在でなんにでもよく合い、体にも優しい海の野菜です。是非皆さんにも普段の食事に取り入れて欲しいと思います。

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材料

  1. 伊是名島産もずく 100ｇ
  2. 玉ねぎ １/４個
  3. にんじん １/３個
  4. ピーマン ３/１個
  5. ★醤油 小さじ4
  6. ★酒 小さじ2
  7. ★砂糖 小さじ2
  8. ★酢 小さじ2弱
  9. ●片栗粉 小さじ1
  10. ●水 小さじ2
  11. 木綿豆腐 2丁（300ｇ）
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ→にんじん→ピーマンの順で少ししんなりするまで炒める。

  2. 2

    ①に★と生もずくを入れて軽くひと煮立ちさせます。

  3. 3

    ●を混ぜあわせて水溶き片栗粉をつくり、②に加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、水気を切る。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、木綿豆腐を入れて表面がこんがりするまで上下を返しながら10分程揚げる。

  6. 6

    厚揚げ豆腐をお皿に盛り付けたら、出来上がった南蛮ソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

厚揚げは、唐揚げや白身魚のフライなどでも代用していただけます。

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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