＊アジ＊大葉と一緒にふんわりいただこう♪

アジを二つに切り、塩をまぶしてしばらくおいておく。
その後、出てきた水気をキッチンペーパーで取り、両面に片栗粉をまぶしておく。

山芋をすりおろし、しょうゆを加える。
（このとき、ゆるければ片栗粉を足して扱いやすい固さにしておく）

アジに山芋をのせ、その上に大葉をかぶせる。

油をしいて熱したフライパンに、大葉を乗せた面から順に両面をこんがり焼いて、出来上がり。