みょうが風味☆切干大根と鶏もも肉の炒め物

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切干大根のかわさき屋
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813

調味料も二つだけでお手軽料理。みょうがの爽やかな風味が決め手です。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたポン酢の風味と、それにマッチするみょうがの爽やかさががクセになる一品。まさに夏にピッタリの一品です。ブログも是非ご覧になってください。

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材料

  1. 切干大根 30ｇ
  2. 鶏もも肉 150ｇ
  3. えのき 1パック
  4. 酒 大さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. ポン酢 大さじ1.5
  7. みょうが 1個

作り方

  1. 1

    切干大根を水洗いし、水戻しした後軽く水きりして、適当な大きさに切ります。

  2. 2

    えのきを半分に切り、よくほぐします。鶏もも肉は食べやすい大きさにぶつ切りにします。
    ぶつ切りを買うと楽ですよ。

  3. 3

    みょうがは薄くスライスします。

  4. 4

    鶏もも肉、切干大根、えのきの順に炒め、塩コショウ、ポン酢で味をととのえます。

  5. 5

    みょうがをちらして完成です。

コツ・ポイント

切干大根は、水戻しした後、水は切り過ぎないほうが、柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

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宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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