*薄切り肉が無くてもすき焼き!*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

十数年ぶりのすき焼き。父の作っていた方法で。海外で、薄切り肉が高くて買えなくても、ちゃんとすき焼きが食べられます。
このレシピの生い立ち
薄切り肉はない。けどすき焼きが食べたくなって、昔こちらのレストランで食べたのを思い出して作りました。

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材料

2人分
  1. 牛肉 400g
  2. 白菜 8枚
  3. キノコ(平らな物) 300g
  4. 長ネギ 1本
  5. 焼き豆腐 1丁
  6. お麩 一掴み
  7. 新鮮な卵 2個
  8. うどん 2玉
  9. 砂糖 大さじ3~4
  10. 醤油 大さじ4
  11. 大さじ4
  12. お好みで
  13. 鶏肉豚肉 適量
  14. ジビエ(鴨、鹿、いのしし 適量
  15. ほうれん草 適量
  16. 青ねぎ さっと火を通して
  17. 玉葱 適量
  18. 生麩 適量
  19. 茹でたけのこ 適量
  20. うどんの代わりに雑炊に ご飯
  21. 残りでコロッケ お好みで

作り方

  1. 1

    うどんは乾麺なら湯がいておく。

  2. 2

    牛肉は、ステーキ用を5mm程度にスライスしておく。野菜類はざく切り。キノコ類は裂いておく。

  3. 3

    あれば牛脂を温め、お肉を焼く。砂糖を振りいれ、醤油を入れる。野菜類をいれ酒を加えて蓋をして煮こむ。

  4. 4

    卵につけて。〆にうどんを煮込んで。

コツ・ポイント

最初に砂糖大さじ3、醤油大さじ4位から。野菜を入れて酒を入れた後、砂糖、醤油を足してください。コツで聞いたら、鶏肉、豚肉、ジビエでも美味しいそうです。

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レシピ作者

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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