冬の定番　はくさいの塩煮

korakko's cooksnap of when they made 冬の定番　はくさいの塩煮.
korakko's cooksnap of when they made 冬の定番　はくさいの塩煮.
どんぐりsu
どんぐりsu @cook_40038942

冬の定番料理、シンプルかつ、簡単で超うまな白菜スープです。
これで白菜を丸ごと買っても大丈夫。
このレシピの生い立ち
たまたま白菜を煮てたときに偶然たどり着いた味付けです。それからのお気に入りで冬になれば必ず作る煮物（スープ？）です。

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材料

２人分
  1. 白菜 １／４個
  2. 豚バラ薄切り ８０ｇ
  3. だし汁 ２００ｃｃ
  4. 塩 小１／２
  5. 砂糖 大１・１／２

作り方

  1. 1

    白菜は５㎝程度に切り、豚バラ肉は２～３㎝幅に切ります。

  2. 2

    鍋にすべての材料を入れて火にかけます。

  3. 3

    沸騰したら火を弱火にし、蓋をして１５分程度煮ます。薄ければお塩で味を調整してください。

コツ・ポイント

水分が少ないように思いますが、白菜からたっぷり水分が出てスープのようになります。しゃきしゃきの白菜も美味しいですが、白菜はくたくたになるまで煮た方が美味しく出来上がります。お肉は豚肉が一番のお勧めです。残った煮汁に水を足して薄めてご飯に掛けて、スダチなどを絞れば、少し甘めの出汁茶漬けの出来上がりです。。

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レシピ作者

どんぐりsu
どんぐりsu @cook_40038942
に公開
簡単料理、スピード料理、手抜料理大好き！手抜な食生活からも結構ヒットなお料理が誕生します。
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