とろっとろ♬塩煮大根
ソムリエレシピ✨ @cook_40144299
とっても簡単！冬大根は甘みがあってシンプルな塩煮がおすすめです♬
このレシピの生い立ち
シンプルな大根の煮物が好きでとっても簡単なので良く作ります
1本作ってもすぐに無くなってしまいます
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚めにむき5cm幅に切ってから十字に切る
- 2
お鍋に大根とひたひたの水を入れ下茹でする
-
- 3
湯を捨て
鶏ガラ出汁と生姜、塩を加える -
- 4
沸騰するまで強火
その後は弱火で10分 -
- 5
時間がある場合は一度冷ましてから
頂く時に温めなおす - 6
器に盛り柚子胡椒を添えて出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏ガラは手作りですがスープの元を使う場合は大さじ2杯程入れて下さい。その時は塩は少なくして下さい。
下茹ではしっかりした方が味の染み込みが良いです。
リアクション
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