砂肝の酒蒸しゆず風味
☆すいか☆ @suikapanda
お酒のおつまみや、冷めても美味しいのでお節の一品としても良いです。コリコリ食感（写真は真ん中奥）
このレシピの生い立ち
お節の一品として作りました
アプリでひらく作り方
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砂肝はした処理済みのものを購入しました
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砂肝は水洗いし、表面に浅く切り込みを入れる
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小鍋に砂肝、酒、塩、水を入れ火にかける
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沸騰後、中火でかき混ぜながら５～６分煮る
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火を止めゆず果汁を加え、そのまま蓋をして常温まで冷めるまで置く
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このお料理を含む今夜の献立のブログを
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コツ・ポイント
余熱も使って上手に火を通して下さい
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