柿とズイキの酢の物
ばたふりぃ @cook_40061186
柿とズイキがあったので…切ってあえるだけ、味付けも簡単♪
このレシピの生い立ち
酢の物の味付けは苦手なのでもっぱらやさしいお酢を使わせてもらっています（＾＾；）
ズイキの酢の物はよくするのですが、今回はシャ
ャキシャキした太秋柿が食べたくて組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズイキは皮をむいて５ｍｍくらいの斜め薄切りにし、塩を振ってしばらく置く
-
- 2
柿はいちょう切りにしておく
-
- 3
ズイキを絞って軽く水洗いする
- 4
ズイキ、ワカメ、柿をやさしいお酢であえる
コツ・ポイント
太秋柿にはまっています。シャキシャキしておいしいです。ワカメは乾燥でも生でもどちらでも…やさしいお酢をベースに調味料を追加してお好みの味にしてください。ズイキを絞るときは手袋をしたほうがいいと思います。
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