✿新玉ねぎと桜エビのかき揚ごはん✿

nyaop
nyaop @cook_40050818

甘さを抑えてコクに代わる焦がし砂糖のタレが決め手です☆
このレシピの生い立ち
焦がし砂糖との出会いが・・・

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材料

ひとり分
  1. ごはん 一膳分
  2. 新玉ねぎ 1/4個
  3. 三つ葉 5本
  4. 桜エビ 大さじ1
  5. ■砂糖 小さじ1
  6. ■水 小さじ2
  7. ■鰹だし 大さじ1
  8. ■酒 小さじ1
  9. ■醤油 小さじ1
  10. ■みりん 小さじ1
  11. ■生姜汁 少々

作り方

  1. 1

    かき揚はあらかじめ粉をまぶしてから薄めの天ぷら粉で揚げる

  2. 2

    フライパンの端に砂糖を入れ火にかけ溶けたら水を加える
    (要はカラメルね)

  3. 3

    残りの■を加え、ヒトに立ちしたら天丼のツユ完成

コツ・ポイント

新玉ねぎの甘みを楽しむためにタレの甘さは控えて正解♪

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nyaop
nyaop @cook_40050818
に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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