つくしの佃煮風
snawofruit @cook_40051005
春をお腹で感じる、私にはちょっと懐かしいつくしのレシピです(^-^)
このレシピの生い立ち
春につくしが生えてくると思い出す味。
小さい頃母が作ってくれた事を思い出して作ってみました☆味はふきの煮物に近いかも？です。
アプリでひらく作り方
- 1
つくしの胞子と袴を取り除く。
（画像左から胞子と袴付き→胞子取った状態→袴も取った状態） -
- 2
つくしをよく水で洗い流し、ボウルに水を張ってあく抜きをする。（20〜30分位）
- 3
鍋に水を入れ、分量外の塩をひとつまみと2のつくしを煮る。
-
- 4
沸騰後2〜3分煮てしんなりしたら火を止め、ザルにあける。
人肌に冷めたら5cm位の長さに切る。 - 5
油を引き、軽く炒める。
温まったら調味料のAを加え弱火にする。
調味料が煮詰まってぷつぷつしてきたら火を止める。 -
コツ・ポイント
調味料の分量はお好みでどうぞ。
煮詰める時には火加減に注意するだけです♪
リアクション
レシピ作者
手先は不器用ですが作る事・食べる事が大好きです！和・洋・中・イタリアンからデザートまで、ヘルシーな物も含めて色々載せていければなぁと思っています。基本的に大ざっぱなので、手早く家にある物で簡単に作れるような“なんちゃってレシピ”が多いかも！？
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