鶏手羽元と厚揚げの味噌煮☆作り置きに

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玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164

鶏手羽元に厚揚げを加えてボリューム満点!作り置きやお弁当にぴったりのしっかり味の煮物です。
このレシピの生い立ち
義母が好きそうなので作ってみました。喜んでくれました！

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材料

4人分
  1. にんじん（乱切り） １本
  2. エリンギ(乱切り） ２個
  3. 生姜（薄切り） 半かけ
  4. サラダ油 小１
  5. 鶏手羽元 ８本
  6. Ａ
  7. 　めんつゆ（３倍濃縮） 大２
  8. 　酒・みりん 大１
  9. 　砂糖 小２
  10. 　水 ２００ｍｌ
  11. 厚揚げ １個
  12. 味噌 大１．５
  13. 長ネギ又は小口ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは長い方を４等分にしたらそれぞれ斜め半分に切って三角形にします。

  2. 2

    サラダ油と生姜を鍋にいれて火をつけて油に香りをうつしたら、にんじんとエリンギを加えてさっと炒めます。

  3. 3

    鶏手羽元を加えたらＡを注ぎ、落とし蓋と蓋をして２５分煮ます。

  4. 4

    厚揚げと味噌を加え、水分をとばしながら５分程度煮たら出来上がり。お皿にもってねぎを添えます。

コツ・ポイント

圧力鍋の場合は水を120mlにして、高圧で10分加熱してから火を止めて放置し（行程３）、圧が下がったら行程４と同様にします。
にんじんを拍子切りにして厚揚げと同時に加えても良いですよ。

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レシピ作者

玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164
に公開
フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko
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