ひじき to 玉葱 to 卵 の炒め煮
kana叶 @cook_40054260
10/3話題入りさせていただきました(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
栄養豊富なひじきと血液サラサラたまねぎを卵で炒めました。
このレシピの生い立ち
30年近く前、友人より教えてもらった、ひじき炒めを私流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は3～4ミリ幅に切る。
卵はボールに割り入れ塩コショウして、ほぐしておく。 - 2
フライパンを熱し、炒め油で玉葱とひじきを炒める。
- 3
たまねぎがしんなりしたら酒、みりん、砂糖、醤油の順に入れ2～3分煮る。
- 4
強火にし１でほぐした卵を回しいれ軽く混ぜ、卵の色が変わったら出来上がりです。
- 5
-
- 6
←２の工程で卵を先に炒め、別容器に移し、３へ進むと綺麗に仕上がりますが、手間がかかります。私は、両方を使い分けてます。
- 7
-
- 8
←レシピ本P60に掲載していただきました。
コツ・ポイント
乾燥ひじきは、8ｇ前後を水で戻してください。
お弁当にも使えるよう（薄味の我が家ですが）めずらしく、しっかり味で甘いです。
リアクション
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