たっぷり作って冷凍☆ふんわり炒り卵

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ゆみこ1008
ゆみこ1008 @cook_40099999

豆腐でカサ増しとふわふわ食感up☆冷凍庫にあると彩りに重宝します！
このレシピの生い立ち
豆腐入りふわふわ卵焼き4017110を炒り卵にアレンジしました！
子供には、調味する前に取り分け、味なしで作っています☆

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材料

  1. 卵 4個
  2. 絹ごし豆腐 100g
  3. 砂糖 大さじ1弱
  4. 塩 小さじ1弱
  5. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は泡立て器でなめらなかにすりつぶす。
    卵、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    鍋に油を敷き、卵液を流して弱火にかける。
    菜箸を、4〜6本まとめてよく混ぜながら火を入れていく。

  3. 3

    豆腐から水気が出てくるので、しっかり炒って飛ばす。

  4. 4

    水分がしっかり飛んだら完成！
    私は、冷めたら使う分を残してジップロックやタッパーに小分けして、冷凍しています☆

コツ・ポイント

甘さは、ご家庭で好みの味に調節してくださいね☆
我が家では、そぼろ丼、チャーハン、ちらし寿司、ピザ、ポテトサラダなどの彩りに使っています(っ´ω`ｃ)

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レシピ作者

ゆみこ1008
ゆみこ1008 @cook_40099999
に公開
食べるのも作るのも大好きで、産後太りが収まりません…（´-`）.｡oO（好き嫌いの激しい主人と偏食の娘が食べれるおかずを日々探求しています笑
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