あさりの玉子とじ丼

オカザキッチン
オカザキッチン @cook_40060233

缶詰でも大丈夫ですよ!
このレシピの生い立ち
深川に行ったため。

「東京オカザキッチン」
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材料

1人分
  1. あさりのむき身 50g
  2. ねぎ 1/2本
  3. しめじ 1/2房
  4. *出汁 50cc
  5. *しょうゆ 大さじ1
  6. *みりん 大さじ1/2
  7. *酒 大さじ1/2
  8. *砂糖 小さじ1
  9. 1個
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、ざく切りにしたねぎとしめじをざっと炒める。

  2. 2

    油が回ったらあさりを入れ、(*)で煮詰める。

  3. 3

    溶き卵をまわしいれ、ふたをして火を止める。好みの状態になったら完成。

コツ・ポイント

殻付きあさりでもちろん美味しいのですが、僕は手間いらずのあさりの水煮缶でも十分美味しく作れると思います。その場合、だしは缶の汁を是非とも使いましょう~。

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レシピ作者

オカザキッチン
オカザキッチン @cook_40060233
に公開
39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中!
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