やわらか揚げ鶏のもやしあんかけ♪＾＾
3匹の子ブタｍａｍａ @cook_40033926
やわらか～いムネ肉のからあげに、野菜たっぷりのあつあつソースをかけて。。。♪＾＾
このレシピの生い立ち
お肉＆野菜が一度にとれて一石二鳥♪＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、火が通りやすいように一口大（そぎ切り）にし、●の材料を揉み込んで２０～３０分ほどおいておきます。
青ねぎはななめ切りにし、しょうがは皮を剥いて千切りにしておきます。 - 2
鶏肉に小麦粉と片栗粉を混ぜたものにまぶして、中温の揚げ油で5～6分揚げ、最後に強火にしてカリッと揚げます。
- 3
サラダ油を熱したフライパンに、しょうがの千切りを入れて香りが立ったら、もやしと青ねぎを加えて炒め合わせます。
全体に油が馴染んだら、スープと★の材料を加えます。 - 4
３が煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にごま油を回しかけます。
- 5
お皿に２のからあげを盛り、その上に４をかけて出来上がりです♪＾＾
コツ・ポイント
ムネ肉の下味にたまねぎのすりおろしを加えることで、とっても柔らかくなります♪
ムネ肉に粉をまぶす時は、ナイロン袋などに入れてよーく振ると、手も汚れずに綺麗にまぶせます。
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