作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸かしている間に長ネギをやや斜め薄切りにする。
- 2
湯が沸騰したら火を止めてササミを約10分浸けたらキッチンペーパーの上に取り出し、水気を切っておく。
- 3
①の長ネギを油を使わずにサッと炒めて火を通す。
- 4
大葉を丸めて細かく刻む。
- 5
長ネギに火が通って しんなりしたらボウルに移して冷ます。
- 6
ササミを割いて、⑤のボウルに加えたら、★と大葉を加えて和えれば完成!
コツ・ポイント
ささみは、予熱だけで約10分火を通すことで柔らかく仕上がります。
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