フレッシュトマトでミートソース

ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。トマトはたっぷりの湯を沸かして湯剥き、ざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。

挽き肉を入れ、火が通るまで炒め、トマトを入れる。

固形コンソメをいれ、トマトの水分が半分以下になるまでしっかり煮詰める。
ケチャップとソースを、加えて出来上がり。