みょうがと卵のトロトロすまし汁
三つ葉つくし @cook_40096109
2016/10/5✨トップ10入りみょうがの香りとトロトロ感のすまし汁です。冷たい物で疲れたお腹を優しく温めてくれます。
このレシピの生い立ち
良く母が作ってくれました。私のアレンジで片栗粉でトロミをつけて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがを縦半分に切り、細かく小口切りにします。
- 2
細かくしたみょうがを溶き卵の中に入れ、ざっと混ぜて置きます。
-
- 3
お鍋に水を入れ沸かします。
- 4
水がふつふつと沸いてきたら調味料を入れます。
- 5
火を止め、水とき片栗粉を入れます。片栗粉を入れたら火をつけ(中火～弱火の間)ざっとかき混ぜトロミをつけます。
- 6
再び火を消します。みょうがの入った溶き卵をおすましの中に回し入れます。又火をつけ(中火弱位)卵に火が通れば出来上がりです
- 7
アクセントで大葉の千切りをのせます。
- 8
2021/9/26クックパッドニュースに記載されました。
コツ・ポイント
火をつけたり消したりと忙しいですが、片栗粉がだまになるのを防いだり、卵がフンワリに仕上げたりする為です。片栗粉は直ぐに下に沈殿しますので、必ず水と良く混ぜてからすまし汁に入れて下さい。
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