簡単オタマだけでOK!手羽元と卵のお酢煮

のんたん∪・ω・∪
のんたん∪・ω・∪ @cook_40105680

酢が効いててさっぱり!
お肉がホロホロで柔らかく軟骨まで食べれちゃいます♫
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらい、アレンジしました!

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材料

2、3人分
  1. 手羽元 8〜10本
  2. ゆで卵 2〜4個
  3. 浸るくらい(約800cc)
  4. オタマ1杯
  5. 醤油 オタマ1杯
  6. 砂糖 オタマ1杯
  7. みりん オタマ1杯
  8. お酢 オタマ1杯

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作ります。沸騰から10分茹で、冷水へ。

  2. 2

    鍋に手羽元を入れ浸るくらい水を入れる。そのまま強火にかける。

  3. 3

    火は、ふかない程度に調節。アクが出てきたらアク取り。
    大体取れたら、酒を入れ煮る。

  4. 4

    手羽元に火が通ったら砂糖を入れる。次に醤油、みりん、酢を入れ弱火でコトコト。

  5. 5

    手羽元に色が付いてきたら、ゆで卵を入れて5分ほど弱火で煮て出来上がり。

コツ・ポイント

水が目分量のため、砂糖を入れた後に味見。自分好みの甘さにしてください。醤油とみりんを入れてから味が薄いと感じたら醤油とみりんを1:1で追加する。オタマ半分ずつ追加するなど。

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のんたん∪・ω・∪
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