きのこで菌活 えのきと小松菜のすまし汁

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てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676

体に良い食材 ばかりで 手軽に菌活が出来ちゃいます ご飯のお供にお寿司のお供とかにもバッチリ相性良きです
このレシピの生い立ち
お味噌汁や市販の松茸のお吸い物とか飽きちゃった時に えのき茸 が 使い切れない時とかに 冷凍保存しておいて よく作っていたメニューです、 手軽に作れてどんなご飯ものにもとても相性が良くて美味しくいただける きのこのすまし汁です

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材料

2人ぶん
  1. えのき ひとパックの1/3
  2. 人参 20g
  3. お水 500cc
  4. 白だし 大さじ3
  5. お酒 大さじ1
  6. 塩 指先でちょっぴり
  7. 小松菜 葉っぱの部分少々

作り方

  1. 1

    えのきは1/3の大きさに 人参は ピーラーで 細かく切って お水 白だしお酒 塩で味付けして中火で10分程度 煮込みます

  2. 2

    人参からアクが出るのでアクが出てきたら綺麗に取っておきましょう

  3. 3

    小松菜 を細かく切っておきましょう

  4. 4

    10分程度煮込んだら小松菜を入れて さっと1分程度煮込みましょう

  5. 5

    小松菜に軽く火が通ったら完成です あまり 煮込みすぎると小松菜の苦味が際立ってしまったり 色が悪くなります

  6. 6

    後はお椀に取り分けて完成です 材料は えのきと人参と小松菜 体にいいものばかり入っててヘルシーで美味しいです

コツ・ポイント

味付けは白だしとお塩とお酒で十分美味しくなります 人参はピーラーでむいちゃうととっても簡単でまな板も汚れません 後は10分煮込んで小松菜を加えて1分煮れば完成です

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レシピ作者

てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676
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てりやきキッチンの バズらないけど 絶対うまい レシピ (*￣∇￣)ノ 合計600 メニューのうち 50種類以上のメニューがトップ10 ランキング入りしています人気はないけど美味しいものが作れる役立つレシピクックパッダーのてりやき キッチンをよろしく
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