沖縄の春！生アーサーのかき揚げ天ぷら
槙かおる @maki_kaoru
アーサーは沖縄の岩場に生える緑色海藻、別名あおさとも言う
生のアーサーは春にしかなく普段は乾燥したものが売られています
このレシピの生い立ち
沖縄で食べて好きになり、自分なりに揚げ衣を何度か工夫して作りました。
ちなみに本場の沖縄天ぷらはもっと衣が多めであついです
アプリでひらく作り方
- 1
アーサーをざるに出し流水でよく洗う
その後､もみながら時々手でしぼりながら水気をきる -
- 2
※をよく混ぜ合わせる
そこにアーサーを入れざっくり混ぜる -
- 3
180度の揚げ油に小麦粉をつけたアーサーを小さいお玉ですくいながら入れる
1分経ったら裏返しパチパチを音がしたら取り出す - 4
食べる時に塩を少しつけながら召し上がれ♪
- 5
2016/4/6
話題入り！
作って頂いてありがとうございます
(^^) -
コツ・ポイント
揚げ油に入れたらさわらない
さわるとバラバラになってしまうので。
小さいお玉で薄めに揚げるほうがからっと揚がります。
リアクション
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