里芋と栗のほっこり煮

里芋をお水にいれて、火が通るまで下ゆでします。（レンジや自然解凍でもいいです。生の里芋ならここは省略）

挽肉をお鍋にいれて炒めます。火が通ったら水をひたひたにいれて煮たてます。アクはきちっととりましょう。

アクをとったら、砂糖、みりん、酒、めんつゆを加えます。煮立ったら柔らかくなった里芋と甘露煮を加えます。

15分くらい煮て、里芋に味が入ったらお好みで生姜を加えます。なくても大丈夫。とろみが好きな方は片栗粉でトロミをつけても。

盛り付けはおまかせ。今回はねぎとごまです。