簡単美味しい豚ヒレ肉の粒マスタードソース

蒼ウサギまま's cooksnap of when they made 簡単美味しい豚ヒレ肉の粒マスタードソース.
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ぐりみ
ぐりみ @cook_40107015

簡単にフランス料理できちゃいます♪

このレシピの生い立ち
大好きな豚ヒレをどう調理しようかと悩んだら冷蔵庫に粒マスタード！！

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材料

３人分
  1. 豚ヒレ肉 400ｇ
  2. 粒マスタードソース
  3. ☆粒マスタード 大さじ１
  4. ☆生クリーム １００ｃｃ
  5. ☆エシャロットｏｒ玉ねぎ エシャロットは１個玉ねぎなら半個
  6. ☆白ワイン(なければ酒) ４０ｃｃ
  7. ☆フォンドボー 小さじ１
  8. ☆水 150ｃｃ

作り方

  1. 1

    ヒレを１,５センチに切って塩こしょうする

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたエシャロットを入れて火にかける

  3. 3

    エシャロットを焦がさないように水分を飛ばし、白ワインを加える

  4. 4

    白ワインのアルコールが飛んだら水に溶かしたフォンドヴォーを入れる

  5. 5

    フツフツとしてきたら生クリーム、マスタードを入れる
    塩コショウで味を調整

  6. 6

    ヒレの両面をフライパンで焼き焦げ目をつける

  7. 7

    耐熱皿に豚ヒレ、ソースを入れて１８０度のオーブンにいれ肉に火を通す(１０分くらい)

コツ・ポイント

ひれに焦げ目をつけるときは充分に温めたフライパンで一気にぎゅっとやってください。
中に火が通らなくてもＯＫ

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レシピ作者

ぐりみ
ぐりみ @cook_40107015
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毎日の料理、いつも同じレパートリーばかりです。食材もないしぃ～そんななかどれだけ手を抜けるか挑戦です！
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