八幡巻と余ったゴボウできんぴらごぼう❣

ゴボウは皮をむき5㎝の長さに切り縦半分にした物を半分にして水に入れてアクをとる。人参は8㎜幅に切りゴボウより少し細く切る

沸騰した鍋に塩を入れ、ゴボウ、人参を下茹でしたらザルに上げ冷ましておきます。

豚バラ肉、長いので半分に切り片面に塩コショウをして茹でたゴボウ、人参をお好みで巻きます。

フライパンに油は敷かず肉の巻き終わりを下にして焼きます。（バラ肉から脂が出るので油は使いません。）

きつね色になってきたら上下ひっくり返します。肉から余分な脂が出るのでキッチンペーパー等で何回か拭き取って下さいね。

肉の表面が均等に焼けてきたらしょう油、みりんを入れて肉を転がすように焼きます。

肉に味がついたら取り出し、余ったゴボウ人参をフライパンに入れ炒めます。味が薄いようなら、しょう油、みりんをたして下さい。

出来上がったキンピラにゴマをパラパラとかけて出来上がりです。