厚揚げときゅうりの和風あんかけ

きゅうりはピーラーで皮を間隔を空けて剥く。厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。椎茸とゴーヤはスライス。

フライパンにごま油を入れて生姜を熱したら、厚揚げを入れ焼き目をつける。きゅうりは5mmから1cm程度に切る。

厚揚げに焼き目がついたら水、きゅうり、椎茸、ゴーヤ、顆粒かつおだし、みりんを入れて煮る。

落とし蓋をして味が入ったら最後に片栗粉を水で溶いたものを回し入れとろみを付けたら完成です。